什么是维生素？维生素又叫做“维他命”，它是维持维持机体代谢和正常生理功能的重要营养物质，人体不能合成，主要依靠食物获得。维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为“脂溶性维生素”和“水溶性维生素”两大类。脂溶性维生素VS水溶性维生素有什么区别？1.脂溶性维生素脂溶性维生素不溶于水而溶于脂肪及非极性有机溶剂(如苯、乙_醚及氯仿等)的一类维生素包括维生素A、D、E、K等，这类维生素一般只含有碳、氢、氧三种元素，它们在食物中多与脂肪共存，能有效的保护细胞不受到伤...

氯丙醇酯污染是国际上比较关注的食品安全热点问题之一，近些年，常有报道植物油、婴幼儿奶粉等食品中检出氯丙醇酯和缩水甘油酯。氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，食品中检出量较高的是3-氯丙醇酯，在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中都有3-氯丙醇酯检出；缩水甘油酯是脂肪酸与缩水甘油的酯化产物，它与氯丙醇酯是一对孪生兄弟，形成机理相似，在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。上海安谱实验科技股份有限公司实...

氯丙醇酯污染是国际上比较关注的食品安全热点问题之一，近些年，常有报道植物油、婴幼儿奶粉等食品中检出氯丙醇酯和缩水甘油酯。氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，食品中检出量较高的是3-氯丙醇酯，在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中都有3-氯丙醇酯检出；缩水甘油酯是脂肪酸与缩水甘油的酯化产物，它与氯丙醇酯是一对孪生兄弟，形成机理相似，在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。上海安谱实验科技股份有限公司实...

氯丙醇酯污染是国际上比较关注的食品安全热点问题之一，近些年，常有报道植物油、婴幼儿奶粉等食品中检出氯丙醇酯和缩水甘油酯。氯丙醇酯是氯丙醇类化合物与脂肪酸的酯化产物，食品中检出量较高的是3-氯丙醇酯，在谷物、咖啡、鱼、肉制品、马铃薯、坚果和以植物油为原料的热加工油脂食品中都有3-氯丙醇酯检出；缩水甘油酯是脂肪酸与缩水甘油的酯化产物，它与氯丙醇酯是一对孪生兄弟，形成机理相似，在油脂精炼过程中，缩水甘油酯通常会伴随3-氯丙醇酯一起形成，3-氯丙醇酯含量高，缩水甘油酯含量也高。上海安谱实验科技股份有限公司实...

氯丙醇污染是近年来国际上出现的食品安全热点问题之一，食品中检出量较高的是3-氯丙醇，婴幼儿配方奶粉中也常有报道检出。3-MCPD可损害肾脏和生殖系统等，国际癌症研究机构(InternationalAgencyforResearchonCancer，IARC)将游离态3-MCPD列入2B类致癌物清单。上海安谱实验科技股份有限公司实验参照国标《GB5009.191-2024食品安全国家标准食品中氯丙醇及其脂肪酸乙酯、缩水甘油酯的测定》第一篇，使用CNWBOND大孔硅藻土SPE玻璃小柱，对奶粉样品中氯丙醇...